ABC des Molkereilaboratoriums: Anleitung zur Durchführung by E. Mundinger PDF

By E. Mundinger

ISBN-10: 3642927084

ISBN-13: 9783642927089

ISBN-10: 3642927092

ISBN-13: 9783642927096

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Riickstellungen zur periodengerechten Erfassung kiinftiger Ausgaben sind vorver rechneter Aufwand im Sinne der fUr die Einkommensbesteuerung grundslUzlich zu beachtenden dynamischen Bilanztheorie. wie sie von Schmalenbach entwickelt wordenist. undmindemden Gewinn des Jahres. in dem sie gebildet werden.

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Kaseverordnung yom 2. 6. 1951. 3. Butterverordnung yom 2. 6. 1951. AuBerdem sind folgende Gesetze fUr die Milchwirtschaft wichtig: Reichsviehseuchengesetz yom 26. 6. 1909, vor aHem wegen der beim Ausbruch von Viehseuchen vorgeschriebenen Erhitzungsverfahren und den Methoden zum Nachweis der Erhitzung. 7. 7. 1933). Hingewiesen sei auch auf das internationale Abkommen zur Vereinheitlichung der Untersuchung von Kase und die Vorschriften fiir die DurchfUhrung der Pflichtpriifungen von Milch und Milcherzeugnissen, die von STAEGE zusammengestellt wurden!.

Fur bakteriologische Zwecke finden hochtourige Zentrifugen Verwendung, da man durch Zentrifugieren von flussigen Medien Abb. 38. Kleine Elektrozentrifuge fiir bakterioeine Anreicherung von Baktelogische Zwecke rien, Hefen und Zellmaterial erzielen kann. Neben kleinen Zentrifugen, die teilweise von Hand oder mit einem kleinen Motor (Abb. 38) angetrieben werden, finden fUr Serienuntersuchungen groBere Zentrifugen Anwendung. Sie haben bei normalem Durchmesser Tourenzahlen bis 5000jMin. Diese Zentrifugen sind haufig mit auswechselbaren Gehangen ausgerustet, so daB man kleine und groBe Abb.

Die Anforderungen sind in den einzelnen Landern verschieden. 3. Vorzugsmilch. Rier handelt es sich urn eine Vollmilch, die als Kinder- oder Sauglingsmilch Verwendung findet. Die Anforderungen an diese Milch beziiglich Keimgehalt, Fettgehalt, Coligehalt und VorsichtsmaBnahmen bei ihrer Gewinnung und bei der Uberwachung der Tiere sind besonders groB. Zubereitete Milch. An zubereiteter Milch unterscheidet das Reichsmilchgesetz : 1. Homogenisierte Milch. Man versteht hierunter Milch, deren Fettkiigelchen durch eine besondere Behandlung so zerkleinert werden, daB keine Aufrahmung innerhalb 24 Stunden nach der Zubereitung stattfindet.

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ABC des Molkereilaboratoriums: Anleitung zur Durchführung der gebräuchlichsten Untersuchungsverfahren für Milch und Milcherzeugnisse by E. Mundinger


by Robert
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